Descrição:
Gestão agro-ecologica de um montado de azinho, com uma preocupação com a fauna e flora selvagens (curtiçol de barriga preta, sizão, peneireiro cinzento, anfibios,...), mas também com a vontade de valorizar algumas raças domesticas especificas (Churra Algarvia, Burro Mirandês) e de aproveitar espécies de arvores de fruta adaptadas ao clima do Alentejo interior, especialmente a Romãzeira (a volta de 50 cultivares diferentes). Preocupação pela regeneração dos solos.